Hace bastante tiempo escribí un post sobre la okra un vegetal originario de Asia y Sudáfrica. Pues bien, estando en Quito, se la compré a una chica tahitiana que la vendía en el mercado. y a raíz de este artículo no he parado de recibir comentarios pidiéndome información de todo tipo sobre ella. Desde aquí…
GastroQuito
Respóndeme a unas preguntas!
Hola a todos: Hoy os voy a pedir que dediquéis unos minutos de vuestro tiempo para rellenar una encuesta. Voy a poner en marcha un nuevo proyecto, y para mí serán de gran ayuda vuestras respuestas. He realizado dos encuestas diferentes dependiendo de si sois españoles o de cualquier otra nacionalidad, ya que pretendo conocer…
En Castropol, ¡somos la ostra!
Castropol es un lindo pueblo de Asturias, y como podéis ver, rodeado de una preciosa ría donde se cultivan unas ostras increíblemente deliciosas. Está situado en la zona occidental de Asturias, muy cerquita casi de Galicia, y cada vez que voy por Asturias, mi tierra querida, nos acercamos a probar tan exquisito bocado, con este…
El Mucki´s , un restaurante con mucho encanto
El Mucki´s es un restaurante alemán que ya tiene dos generaciones a sus espaldas. Su fundadora fue Mucki Lehman y en muy poco tiempo se convirtió en un lugar donde el comer bien, está más que asegurado. Actualmente el restaurante está dirigido por sus hijos Thomas y Heidi, y la atención que allí prestan es…
La okra, una verdura supersaludable
Hoy en el mercado, «mi amiga tahitiana «me recomendó probar una nueva verdura, la okra o quimbombó, o ají turco, la verdad es que me picó la curiosidad y aquí estoy investigando como prepararla, aunque «mi amiga» ya me dio toda clase de información acerca de su valor nutritivo y como cocinarla. Ahí vamos!
Y un año más, llega la fanesca!
La fanesca es uno de los platos más típicos de Ecuador en Semana Santa, es una sopa como aquí le llaman, pero para mí también, es un potaje de cuaresma, compuesto por doce granos distintos, papas, bacalao y un sinfín de ingredientes.
El mejor cacao del mundo es….ecuatoriano
Los primeros datos que se obtienen del chocolate lo sitúan en Méjico, donde los primeros pobladores, hace 3750 años ya consumían los granos del xocoatl, palabra maya de la que se deriva chocolate. Sin embargo hace 5000 años, existía una variedad que sólo se cultivaba en la Amazonía.
Sabes lo que es el cuy?
Hoy os voy a hablar de uno de los platos tradicionales de Ecuador , el cuy. Este animalito es una cobaya, conejillo de indias y si vienes a Ecuador, lo tienes que probar, pues es tan típico que hasta en los puestos callejeros los podrás ver ensartados en una brocheta. Se cocinan enteros, espetados como…
Un dulce muy navideño, los pristiños
Los pristiños es el postre navideño por excelencia en Ecuador, son una especie de rosquillas fritas que se sirven con un almíbar o con dulce de higos. La noche de Nochebuena se cena en casi todas las casas el pavo, o pernil de cerdo asado y de postre pristiños. Ahora vais a ver que fáciles…
Tres recetas de ensaladas para estas Navidades.
Ya quedan pocos días para Nochebuena y Navidad y estos días voy a ir compartiendo con vosotros varias recetas, muy prácticas y que os sacarán de más de un apuro. Hoy toca ensaladas, fáciles y rápidas de preparar y las puedes hacer para acompañar cualquier asado, pescado o lo que te apetezca.
Z-Food, un restaurante muy chic.
Estos días, estamos de fiestas en Quito y para celebrarlo hemos ido a probar un restaurante que está muy de moda en la ciudad y con un concepto muy novedoso, el «Z-food».
Ceviche de camarón
Ecuador es el mayor exportador de camarón del mundo, pues éste es uno de sus productos estrella. El camarón ecuatoriano es de una gran calidad y ésta, es conocida a nivel mundial en muchos países.
Quieres saber qué es la tagua?
Pues bien, la tagua es la semilla de un tipo de palma y es muy apreciada en varios países de América Latina, porque es muy parecida al marfil cuando se seca. Se puede teñír de diferentes colores y se hacen unas piezas muy bonitas de bisutería, como pulseras, collares, llaveros y hasta figuras.
3 sitios donde desayunar bien en el norte de Quito
Una de las muchas cosas buenas que tiene Quito son sus pastelerías, son unos maestros de las tartas elaboradas, muy al estilo americano, y riquísimas. Uno de los primeros sitios que conocí cuando llegué aquí es
El Sancocho
El sancocho es una sopa a base de carnes, verduras y tubérculos, muy típica en todo Sudamérica, y con alguna variante, dependiendo del país en el que se haga. Yo hoy os voy a contar como se hace el Sancocho en Ecuador. Se le llama de diferentes maneras dependiendo del tipo de carne que se…
La colada morada y las guaguas
A partir de octubre y hasta el mes de noviembre, ya están a la venta las guaguas de pan y la colada morada en las panaderías y confiterías de Ecuador. Las guaguas son un pan dulce con forma de Wa-wa, palabra quechua que significa,niño recién nacido o de pocos meses, que todavía no camina. Los…
Restaurante Osaka
Uno de mis restaurantes favoritos para comer en Quito, es el restaurante Osaka. Se encuentra en la calle Isabel la Católica/ Francisco Salazar E 12- 17. Éste es un restaurante de cocina Nikei, en el cual se fusionan la cocina japonesa con la cocina peruana. Las presentaciones de los platos son inmejorables, su sabor excepcional…
La Pitahaya
En esta página os iré mostrando productos muy interesantes típicos de Ecuador, como por ejemplo sus frutas y verduras. Hay una gran variedad y aquí conoceremos un poco más a fondo todas sus características. Esta que véis en la foto es la pitahaya, también llamada «Fruta del Dragón». Pertenece a la familia de las cactáreas…