En Castropol, ¡somos la ostra!

  Castropol es un lindo pueblo de Asturias,  y como podéis ver, rodeado de una preciosa ría donde se cultivan unas ostras increíblemente deliciosas. Está  situado en la zona occidental de Asturias, muy cerquita casi de Galicia, y cada vez que voy por Asturias, mi tierra querida, nos acercamos a probar tan exquisito bocado,  con…

El Mucki´s , un restaurante con mucho encanto

El Mucki´s es un restaurante alemán que ya tiene dos generaciones a sus espaldas. Su fundadora fue Mucki Lehman y en muy poco tiempo se convirtió en un lugar donde el comer bien, está más que asegurado. Actualmente el restaurante está dirigido por  sus hijos Thomas y Heidi, y  la atención que allí prestan es…

La okra, una verdura supersaludable

Hoy en el mercado, “mi amiga tahitiana “me recomendó probar una nueva verdura, la okra o quimbombó, o ají turco, la verdad es que me picó la curiosidad y aquí estoy investigando como prepararla, aunque “mi amiga” ya me dio toda clase de información acerca de su valor nutritivo y como cocinarla. Ahí vamos!

Y un año más, llega la fanesca!

La fanesca es uno de los platos más típicos de Ecuador en Semana Santa, es una sopa como aquí le llaman, pero para mí también, es un potaje de cuaresma, compuesto por doce granos distintos, papas, bacalao y un sinfín de ingredientes.

El mejor cacao del mundo es….ecuatoriano

Los primeros datos que se obtienen del chocolate lo sitúan en Méjico, donde los primeros pobladores, hace 3750 años ya consumían los granos del xocoatl, palabra maya de la que se deriva chocolate. Sin embargo hace 5000 años, existía una variedad que sólo se cultivaba en la Amazonía.

Sabes lo que es el cuy?

Hoy os voy a hablar de uno de los platos tradicionales de Ecuador , el cuy. Este animalito es una cobaya, conejillo de indias y  si vienes a Ecuador, lo tienes que probar, pues es tan típico que hasta en los puestos callejeros los podrás ver ensartados en una brocheta. Se cocinan enteros, espetados como…

Un dulce muy navideño, los pristiños

Los pristiños es el postre navideño por excelencia en Ecuador, son una especie de rosquillas fritas que se sirven con un almíbar o con dulce de higos. La noche de Nochebuena se cena en casi todas las casas el pavo, o pernil de cerdo asado y de postre pristiños. Ahora vais a ver que fáciles…

Tres recetas de ensaladas para estas Navidades.

Ya quedan pocos días para Nochebuena y Navidad y estos días voy a ir  compartiendo con vosotros  varias recetas, muy prácticas y que os sacarán de más de un apuro. Hoy toca ensaladas, fáciles y rápidas de preparar y las puedes hacer para acompañar cualquier asado, pescado o lo que te apetezca.

Z-Food, un restaurante muy chic.

Estos días, estamos de fiestas en Quito y para celebrarlo hemos ido a probar un restaurante que está muy de moda en la ciudad y con un concepto muy novedoso, el “Z-food”.

Ceviche de camarón

Ecuador es el mayor exportador de camarón del mundo, pues éste es uno de sus productos estrella.  El camarón ecuatoriano es de una gran calidad y ésta, es conocida a nivel mundial en muchos países.

Quieres saber qué es la tagua?

Pues bien, la tagua es la semilla de un tipo de palma y es muy apreciada en varios países de América Latina, porque es muy parecida al marfil cuando se seca. Se puede teñír de diferentes colores y se hacen unas piezas muy bonitas de bisutería, como pulseras, collares, llaveros y hasta figuras.

Y se armó el Belén…

Por estas fechas, en Quito, empiezan a aparecer los mercadillos Navideños, que son una auténtica gozada, pues la artesanía aquí es una maravilla. Por dondequiera que vayas tienes un mercado de artesanía, desde bisutería hecha con semillas de vivos colores, hasta máscaras, figuritas, todo lo que te imagines y además, son unos auténticos artistas! Una…