La fanesca es uno de los platos más típicos de Ecuador en Semana Santa, es una sopa como aquí le llaman, pero para mí también, es un potaje de cuaresma, compuesto por doce granos distintos, papas, bacalao y un sinfín de ingredientes.
Recetas
Un dulce muy navideño, los pristiños
Los pristiños es el postre navideño por excelencia en Ecuador, son una especie de rosquillas fritas que se sirven con un almíbar o con dulce de higos. La noche de Nochebuena se cena en casi todas las casas el pavo, o pernil de cerdo asado y de postre pristiños. Ahora vais a ver que fáciles…
Tres recetas de ensaladas para estas Navidades.
Ya quedan pocos días para Nochebuena y Navidad y estos días voy a ir compartiendo con vosotros varias recetas, muy prácticas y que os sacarán de más de un apuro. Hoy toca ensaladas, fáciles y rápidas de preparar y las puedes hacer para acompañar cualquier asado, pescado o lo que te apetezca.
Ceviche de camarón
Ecuador es el mayor exportador de camarón del mundo, pues éste es uno de sus productos estrella. El camarón ecuatoriano es de una gran calidad y ésta, es conocida a nivel mundial en muchos países.
El Sancocho
El sancocho es una sopa a base de carnes, verduras y tubérculos, muy típica en todo Sudamérica, y con alguna variante, dependiendo del país en el que se haga. Yo hoy os voy a contar como se hace el Sancocho en Ecuador. Se le llama de diferentes maneras dependiendo del tipo de carne que se…